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Permalink : http://id.nii.ac.jp/1653/00011025/
ナツメグとメースの加熱香気の同定と経時的変化
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| File / Name | License |
|---|---|
| 2011_k_0557.pdf |
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2011_k_0557.pdf
(346.01KB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper |
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| 言語 | 日本語 |
| キーワード |
家政学・生活科学 |
| その他のタイトル |
Identification and Change of the Odor Components of Nutmeg and Mace during Cooking
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| タイトルヨミ |
ナツメグ ト メース ノ カネツ コウキ ノ ドウテイ ト ケイジテキ ヘンカ
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| 著者 |
河村 フジ子
加藤 和子 |
| 著者別名 |
Kawamura Fujiko
Kato Kazuko |
| 著者ヨミ |
カワムラ フジコ
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| ISSN |
03851206
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| 書誌レコードID |
AN10039156
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| 雑誌名 | 東京家政大学研究紀要 自然科学・人文科学 |
| 巻 | 26 |
| ページ | 69 - 72 |
| 発行年 | 1986 |
| 出版者 |
東京家政大学
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| 東京家政大学十進分類表 |
K33
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| 著者版フラグ | publisher |