@article{weko_10740_1, author = "中津川,かおり and 菅田,仁美 and 松本,睦子", title = "備長炭を用いた炊飯に関する研究", journal = "東京家政大学研究紀要 2 自然科学", year = "2003", volume = "43", number = "", pages = "55--59" }