@article{weko_9446_1, author = "斉藤,芳枝 and 那知上,八重子", title = "食品の酸度・アルカリ度について", journal = "東京家政大学研究紀要 2 自然科学", year = "1978", volume = "18", number = "", pages = "83--85", month = "mar" }