@article{weko_9466_1, author = "斉藤,芳枝 and 吉原,富子", title = "野菜の貯蔵中におけるpH, 酸, ビタミンC, クロロフイルおよび色の変化について", journal = "東京家政大学研究紀要 2 自然科学", year = "1980", volume = "20", number = "", pages = "37--41", month = "mar" }