WEKO3
アイテム
{"_buckets": {"deposit": "2f4f3d79-7508-4d58-b0aa-90478c718f70"}, "_deposit": {"created_by": 1, "id": "10892", "owners": [1], "pid": {"revision_id": 0, "type": "depid", "value": "10892"}, "status": "published"}, "_oai": {"id": "oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00010892", "sets": ["493", "777"]}, "author_link": ["51454", "51456", "51452", "51450", "51455", "51451", "51453"], "item_9_alternative_title_1": {"attribute_name": "その他のタイトル", "attribute_value_mlt": [{"subitem_alternative_title": "Quality characteristics of butter cake with added sesame oil"}]}, "item_9_alternative_title_24": {"attribute_name": "タイトルヨミ", "attribute_value_mlt": [{"subitem_alternative_title": "タイハク ゴマアブラ オ テンカ シタ バター ケーキ ノ ヒンシツ トクセイ"}]}, "item_9_biblio_info_7": {"attribute_name": "書誌情報", "attribute_value_mlt": [{"bibliographicIssueDates": {"bibliographicIssueDate": "2018-03-01", "bibliographicIssueDateType": "Issued"}, "bibliographicPageEnd": "69", "bibliographicPageStart": "63", "bibliographicVolumeNumber": "58", "bibliographic_titles": [{"bibliographic_title": "東京家政大学研究紀要 2 自然科学"}]}]}, "item_9_creator_25": {"attribute_name": "著者別名", "attribute_type": "creator", "attribute_value_mlt": [{"creatorNames": [{"creatorName": "Shimamura, Aya"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "51453", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "Koizumi, Akiko"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "51454", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "Mineki, Machiko"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "51455", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}]}, "item_9_creator_26": {"attribute_name": "著者ヨミ", "attribute_type": "creator", "attribute_value_mlt": [{"creatorNames": [{"creatorName": "シマムラ, アヤ"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "51456", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}]}, "item_9_description_19": {"attribute_name": "フォーマット", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "application/pdf", "subitem_description_type": "Other"}]}, "item_9_publisher_8": {"attribute_name": "出版者", "attribute_value_mlt": [{"subitem_publisher": "東京家政大学"}]}, "item_9_relation_12": {"attribute_name": "NII論文ID", "attribute_value_mlt": [{"subitem_relation_type": "isIdenticalTo", "subitem_relation_type_id": {"subitem_relation_type_id_text": "40021503466", "subitem_relation_type_select": "NAID"}}]}, "item_9_source_id_11": {"attribute_name": "書誌レコードID", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "AN10157480", "subitem_source_identifier_type": "NCID"}]}, "item_9_source_id_9": {"attribute_name": "ISSN", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "03851214", "subitem_source_identifier_type": "ISSN"}]}, "item_9_text_5": {"attribute_name": "東京家政大学十進分類表", "attribute_value_mlt": [{"subitem_text_value": "K33"}]}, "item_9_version_type_20": {"attribute_name": "著者版フラグ", "attribute_value_mlt": [{"subitem_version_resource": "http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85", "subitem_version_type": "VoR"}]}, "item_creator": {"attribute_name": "著者", "attribute_type": "creator", "attribute_value_mlt": [{"creatorNames": [{"creatorName": "島村, 綾"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "51450", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "小泉, 昌子"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "51451", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "峯木, 眞知子"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "51452", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}]}, "item_files": {"attribute_name": "ファイル情報", "attribute_type": "file", "attribute_value_mlt": [{"accessrole": "open_date", "date": [{"dateType": "Available", "dateValue": "2019-03-21"}], "displaytype": "detail", "download_preview_message": "", "file_order": 0, "filename": "2017_k_0046.pdf", "filesize": [{"value": "1.8 MB"}], "format": "application/pdf", "future_date_message": "", "is_thumbnail": false, "licensetype": "license_free", "mimetype": "application/pdf", "size": 1800000.0, "url": {"label": "2017_k_0046.pdf", "url": "https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/record/10892/files/2017_k_0046.pdf"}, "version_id": "eeac0803-fd9b-41c5-bb59-f4cc8af837df"}]}, "item_keyword": {"attribute_name": "キーワード", "attribute_value_mlt": [{"subitem_subject": "胡麻油", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "バター", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "バターケーキ", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "力学特性", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "官能評価", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "sesame oil", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "butter", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "butter cake", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "mechanical property", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "sensory evaluation", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "家政学・生活科学", "subitem_subject_scheme": "Other"}]}, "item_language": {"attribute_name": "言語", "attribute_value_mlt": [{"subitem_language": "jpn"}]}, "item_resource_type": {"attribute_name": "資源タイプ", "attribute_value_mlt": [{"resourcetype": "departmental bulletin paper", "resourceuri": "http://purl.org/coar/resource_type/c_6501"}]}, "item_title": "太白胡麻油を添加したバターケーキの品質特性", "item_titles": {"attribute_name": "タイトル", "attribute_value_mlt": [{"subitem_title": "太白胡麻油を添加したバターケーキの品質特性"}]}, "item_type_id": "9", "owner": "1", "path": ["493", "777"], "permalink_uri": "https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/10892", "pubdate": {"attribute_name": "公開日", "attribute_value": "2018-06-13"}, "publish_date": "2018-06-13", "publish_status": "0", "recid": "10892", "relation": {}, "relation_version_is_last": true, "title": ["太白胡麻油を添加したバターケーキの品質特性"], "weko_shared_id": -1}
太白胡麻油を添加したバターケーキの品質特性
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/10892
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/108921a9054e1-c05b-4395-9024-274d60ed6604
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
2017_k_0046.pdf (1.8 MB)
|
|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
公開日 | 2018-06-13 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 太白胡麻油を添加したバターケーキの品質特性 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 胡麻油 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | バター | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | バターケーキ | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 力学特性 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 官能評価 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | sesame oil | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | butter | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | butter cake | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | mechanical property | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | sensory evaluation | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 家政学・生活科学 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
その他のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Quality characteristics of butter cake with added sesame oil | |||||
タイトルヨミ | ||||||
その他のタイトル | タイハク ゴマアブラ オ テンカ シタ バター ケーキ ノ ヒンシツ トクセイ | |||||
著者 |
島村, 綾
× 島村, 綾× 小泉, 昌子× 峯木, 眞知子 |
|||||
著者別名 |
Shimamura, Aya
× Shimamura, Aya× Koizumi, Akiko× Mineki, Machiko |
|||||
著者ヨミ |
シマムラ, アヤ
× シマムラ, アヤ |
|||||
フォーマット | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | application/pdf | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 03851214 | |||||
NII論文ID | ||||||
関連タイプ | isIdenticalTo | |||||
識別子タイプ | NAID | |||||
関連識別子 | 40021503466 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN10157480 | |||||
書誌情報 |
東京家政大学研究紀要 2 自然科学 巻 58, p. 63-69, 発行日 2018-03-01 |
|||||
出版者 | ||||||
出版者 | 東京家政大学 | |||||
東京家政大学十進分類表 | ||||||
K33 | ||||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |