WEKO3
アイテム
{"_buckets": {"deposit": "8f20493b-ec0d-4fed-aa31-13ee1213b00f"}, "_deposit": {"created_by": 10, "id": "12249", "owners": [10], "pid": {"revision_id": 0, "type": "depid", "value": "12249"}, "status": "published"}, "_oai": {"id": "oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00012249", "sets": ["1039"]}, "author_link": ["56356", "56355", "56354", "56353"], "item_9_biblio_info_7": {"attribute_name": "書誌情報", "attribute_value_mlt": [{"bibliographicIssueDates": {"bibliographicIssueDate": "2022-03-01", "bibliographicIssueDateType": "Issued"}, "bibliographicPageEnd": "33", "bibliographicPageStart": "27", "bibliographicVolumeNumber": "62", "bibliographic_titles": [{"bibliographic_title": "東京家政大学研究紀要 2 自然科学"}]}]}, "item_9_description_19": {"attribute_name": "フォーマット", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "application/pdf", "subitem_description_type": "Other"}]}, "item_9_identifier_registration": {"attribute_name": "ID登録", "attribute_value_mlt": [{"subitem_identifier_reg_text": "10.20838/00012219", "subitem_identifier_reg_type": "JaLC"}]}, "item_9_publisher_8": {"attribute_name": "出版者", "attribute_value_mlt": [{"subitem_publisher": "東京家政大学"}]}, "item_9_source_id_11": {"attribute_name": "書誌レコードID", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "AN10157480", "subitem_source_identifier_type": "NCID"}]}, "item_9_source_id_9": {"attribute_name": "ISSN", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "03851214", "subitem_source_identifier_type": "ISSN"}]}, "item_9_text_5": {"attribute_name": "東京家政大学十進分類表", "attribute_value_mlt": [{"subitem_text_value": "K32"}]}, "item_9_version_type_20": {"attribute_name": "著者版フラグ", "attribute_value_mlt": [{"subitem_version_resource": "http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85", "subitem_version_type": "VoR"}]}, "item_creator": {"attribute_name": "著者", "attribute_type": "creator", "attribute_value_mlt": [{"creatorNames": [{"creatorName": "駒込, 乃莉子"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "56353", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "小泉, 昌子"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "56354", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "和田, 涼子"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "56355", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "峯木, 眞知子"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "56356", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}]}, "item_files": {"attribute_name": "ファイル情報", "attribute_type": "file", "attribute_value_mlt": [{"accessrole": "open_date", "date": [{"dateType": "Available", "dateValue": "2022-05-19"}], "displaytype": "detail", "download_preview_message": "", "file_order": 0, "filename": "2022_k_0017.pdf", "filesize": [{"value": "1.2 MB"}], "format": "application/pdf", "future_date_message": "", "is_thumbnail": false, "licensetype": "license_free", "mimetype": "application/pdf", "size": 1200000.0, "url": {"label": "2022_k_0017", "url": "https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/record/12249/files/2022_k_0017.pdf"}, "version_id": "0eaf7c32-8ec1-40d8-9d8a-1bf0e0909bcf"}]}, "item_keyword": {"attribute_name": "キーワード", "attribute_value_mlt": [{"subitem_subject": "エスプーマ", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "米粥", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "味噌", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "テクスチャー特性", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "組織構造", "subitem_subject_scheme": "Other"}]}, "item_language": {"attribute_name": "言語", "attribute_value_mlt": [{"subitem_language": "jpn"}]}, "item_resource_type": {"attribute_name": "資源タイプ", "attribute_value_mlt": [{"resourcetype": "departmental bulletin paper", "resourceuri": "http://purl.org/coar/resource_type/c_6501"}]}, "item_title": "味噌の種類がエスプーマ米粥の品質および嗜好性に与える影響", "item_titles": {"attribute_name": "タイトル", "attribute_value_mlt": [{"subitem_title": "味噌の種類がエスプーマ米粥の品質および嗜好性に与える影響"}, {"subitem_title": "Effects of different types of Miso on the quality and palatability of Espuma rice porridge", "subitem_title_language": "en"}]}, "item_type_id": "9", "owner": "10", "path": ["1039"], "permalink_uri": "https://doi.org/10.20838/00012219", "pubdate": {"attribute_name": "公開日", "attribute_value": "2022-05-19"}, "publish_date": "2022-05-19", "publish_status": "0", "recid": "12249", "relation": {}, "relation_version_is_last": true, "title": ["味噌の種類がエスプーマ米粥の品質および嗜好性に与える影響"], "weko_shared_id": -1}
味噌の種類がエスプーマ米粥の品質および嗜好性に与える影響
https://doi.org/10.20838/00012219
https://doi.org/10.20838/000122194ca942e5-256f-4033-a906-34cb331644f4
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
2022_k_0017 (1.2 MB)
|
|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
公開日 | 2022-05-19 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 味噌の種類がエスプーマ米粥の品質および嗜好性に与える影響 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Effects of different types of Miso on the quality and palatability of Espuma rice porridge | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | エスプーマ | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 米粥 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 味噌 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | テクスチャー特性 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 組織構造 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
ID登録 | ||||||
ID登録 | 10.20838/00012219 | |||||
ID登録タイプ | JaLC | |||||
著者 |
駒込, 乃莉子
× 駒込, 乃莉子× 小泉, 昌子× 和田, 涼子× 峯木, 眞知子 |
|||||
フォーマット | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | application/pdf | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 03851214 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN10157480 | |||||
書誌情報 |
東京家政大学研究紀要 2 自然科学 巻 62, p. 27-33, 発行日 2022-03-01 |
|||||
出版者 | ||||||
出版者 | 東京家政大学 | |||||
東京家政大学十進分類表 | ||||||
K32 | ||||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |