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アイテム
加熱時間に伴うソースの粘度変化について : 希釈液および調味料の影響
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/9541
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/954114382e59-6af5-4a9f-a034-15e73d2d5dc4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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2011_k_0429.pdf (2.8 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||
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| 公開日 | 2011-10-03 | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | 加熱時間に伴うソースの粘度変化について : 希釈液および調味料の影響 | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | Change of Viscosity on Sauce in Heating : Effect of Diluted Solution and Seasoning | |||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | カネツ ジカン ニ トモナウ ソース ノ ネンド ヘンカ ニ ツイテ : キシャクエキ オヨビ チョウミリョウ ノ エイキョウ | |||||||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | 家政学・生活科学 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||
| 著者 |
松本, 睦子
× 松本, 睦子
× 河村, フジ子
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| フォーマット | ||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | 03851214 | |||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00158669 | |||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 東京家政大学研究紀要 2 自然科学 巻 23, p. 145-152, 発行日 1983-03 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||
| 出版者 | 東京家政大学 | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 東京家政大学十進分類表 | ||||||||||||||||
| K36 | ||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||
