WEKO3
アイテム
{"_buckets": {"deposit": "5d3c73a8-fc1b-4467-becb-58541bbbe1d3"}, "_deposit": {"created_by": 1, "id": "9915", "owners": [1], "pid": {"revision_id": 0, "type": "depid", "value": "9915"}, "status": "published"}, "_oai": {"id": "oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00009915", "sets": ["555", "779"]}, "author_link": ["46369", "46370", "46366", "46365", "46367", "46368", "46364"], "item_9_alternative_title_1": {"attribute_name": "その他のタイトル", "attribute_value_mlt": [{"subitem_alternative_title": "Radical scavenging activity of the residue of the gelatin gel food \u0027Nikogori\u0027 made from salmon head and its practical use to foods"}]}, "item_9_alternative_title_24": {"attribute_name": "タイトルヨミ", "attribute_value_mlt": [{"subitem_alternative_title": "サケ ノ アタマ オ リヨウ シタ ニコゴリ ザンサブ ノ コウサンカセイ ヒョウカ ト ショクヒン エノ カツヨウ"}]}, "item_9_biblio_info_7": {"attribute_name": "書誌情報", "attribute_value_mlt": [{"bibliographicIssueDates": {"bibliographicIssueDate": "2009-12", "bibliographicIssueDateType": "Issued"}, "bibliographicPageEnd": "8", "bibliographicPageStart": "1", "bibliographicVolumeNumber": "32", "bibliographic_titles": [{"bibliographic_title": "東京家政大学生活科学研究所研究報告"}]}]}, "item_9_creator_25": {"attribute_name": "著者別名", "attribute_type": "creator", "attribute_value_mlt": [{"creatorNames": [{"creatorName": "Nagatsuka, Norie"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "46367", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "Harada, Kazuki"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "46368", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "Nagao, Keiko"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "46369", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}]}, "item_9_creator_26": {"attribute_name": "著者ヨミ", "attribute_type": "creator", "attribute_value_mlt": [{"creatorNames": [{"creatorName": "ナガツカ, ノリエ"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "46370", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}]}, "item_9_description_19": {"attribute_name": "フォーマット", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "application/pdf", "subitem_description_type": "Other"}]}, "item_9_publisher_8": {"attribute_name": "出版者", "attribute_value_mlt": [{"subitem_publisher": "東京家政大学生活科学研究所"}]}, "item_9_relation_12": {"attribute_name": "NII論文ID", "attribute_value_mlt": [{"subitem_relation_type": "isIdenticalTo", "subitem_relation_type_id": {"subitem_relation_type_id_text": "110007578027", "subitem_relation_type_select": "NAID"}}]}, "item_9_source_id_11": {"attribute_name": "書誌レコードID", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "AN00110571", "subitem_source_identifier_type": "NCID"}]}, "item_9_source_id_9": {"attribute_name": "ISSN", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "09145192", "subitem_source_identifier_type": "ISSN"}]}, "item_9_text_5": {"attribute_name": "東京家政大学十進分類表", "attribute_value_mlt": [{"subitem_text_value": "K33"}]}, "item_9_version_type_20": {"attribute_name": "著者版フラグ", "attribute_value_mlt": [{"subitem_version_resource": "http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85", "subitem_version_type": "VoR"}]}, "item_creator": {"attribute_name": "著者", "attribute_type": "creator", "attribute_value_mlt": [{"creatorNames": [{"creatorName": "永塚, 規衣"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "46364", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "原田, 和樹"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "46365", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "長尾, 慶子"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "46366", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}]}]}, "item_files": {"attribute_name": "ファイル情報", "attribute_type": "file", "attribute_value_mlt": [{"accessrole": "open_date", "date": [{"dateType": "Available", "dateValue": "2019-03-21"}], "displaytype": "detail", "download_preview_message": "", "file_order": 0, "filename": "2012_s_0186.pdf", "filesize": [{"value": "1.5 MB"}], "format": "application/pdf", "future_date_message": "", "is_thumbnail": false, "licensetype": "license_free", "mimetype": "application/pdf", "size": 1500000.0, "url": {"label": "2012_s_0186.pdf", "url": "https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/record/9915/files/2012_s_0186.pdf"}, "version_id": "812a07e0-4e39-455f-868f-3c9df884837e"}]}, "item_keyword": {"attribute_name": "キーワード", "attribute_value_mlt": [{"subitem_subject": "鮭の頭", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Head of salmon", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "煮こごり", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Nikogori", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "残渣", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Residue", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "醤油", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Soy sauce", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "ペルオキシラジカル", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Peroxyl radical", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "官能評価", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "Sensory evaluation", "subitem_subject_scheme": "Other"}, {"subitem_subject": "家政学・生活科学", "subitem_subject_scheme": "Other"}]}, "item_language": {"attribute_name": "言語", "attribute_value_mlt": [{"subitem_language": "jpn"}]}, "item_resource_type": {"attribute_name": "資源タイプ", "attribute_value_mlt": [{"resourcetype": "departmental bulletin paper", "resourceuri": "http://purl.org/coar/resource_type/c_6501"}]}, "item_title": "鮭の頭を利用した煮こごり残渣部の抗酸化性評価と食品への活用", "item_titles": {"attribute_name": "タイトル", "attribute_value_mlt": [{"subitem_title": "鮭の頭を利用した煮こごり残渣部の抗酸化性評価と食品への活用"}]}, "item_type_id": "9", "owner": "1", "path": ["555", "779"], "permalink_uri": "https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/9915", "pubdate": {"attribute_name": "公開日", "attribute_value": "2012-12-18"}, "publish_date": "2012-12-18", "publish_status": "0", "recid": "9915", "relation": {}, "relation_version_is_last": true, "title": ["鮭の頭を利用した煮こごり残渣部の抗酸化性評価と食品への活用"], "weko_shared_id": -1}
鮭の頭を利用した煮こごり残渣部の抗酸化性評価と食品への活用
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/9915
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/9915b1b4eb55-4ded-4c21-b10f-b6fac22bf678
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
2012_s_0186.pdf (1.5 MB)
|
|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
公開日 | 2012-12-18 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 鮭の頭を利用した煮こごり残渣部の抗酸化性評価と食品への活用 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 鮭の頭 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Head of salmon | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 煮こごり | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Nikogori | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 残渣 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Residue | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 醤油 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Soy sauce | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | ペルオキシラジカル | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Peroxyl radical | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 官能評価 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Sensory evaluation | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 家政学・生活科学 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
その他のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Radical scavenging activity of the residue of the gelatin gel food 'Nikogori' made from salmon head and its practical use to foods | |||||
タイトルヨミ | ||||||
その他のタイトル | サケ ノ アタマ オ リヨウ シタ ニコゴリ ザンサブ ノ コウサンカセイ ヒョウカ ト ショクヒン エノ カツヨウ | |||||
著者 |
永塚, 規衣
× 永塚, 規衣× 原田, 和樹× 長尾, 慶子 |
|||||
著者別名 |
Nagatsuka, Norie
× Nagatsuka, Norie× Harada, Kazuki× Nagao, Keiko |
|||||
著者ヨミ |
ナガツカ, ノリエ
× ナガツカ, ノリエ |
|||||
フォーマット | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | application/pdf | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 09145192 | |||||
NII論文ID | ||||||
関連タイプ | isIdenticalTo | |||||
識別子タイプ | NAID | |||||
関連識別子 | 110007578027 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN00110571 | |||||
書誌情報 |
東京家政大学生活科学研究所研究報告 巻 32, p. 1-8, 発行日 2009-12 |
|||||
出版者 | ||||||
出版者 | 東京家政大学生活科学研究所 | |||||
東京家政大学十進分類表 | ||||||
K33 | ||||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |