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家政大校外施設の自然教育上の価値 (I) : 校外施設周辺の植生の種組成

亀井裕幸 , 星野義延 , 蛭間啓 , 井関智裕 , 大澤力 , 越尾淑子
東京家政大学生活科学研究所研究報告,31,31-47 (2008-07) , 東京家政大学生活科学研究所

米の調理に関する総合研究 (第3報) : 米料理の伝承と創造

土屋京子 , 加藤和子 , 越尾淑子 , 成田亮子 , 大嶌悦津子 , 千田真規子 , 松本睦子 , 猪俣美知子 , 橋内範子 , 河村フジ子
東京家政大学生活科学研究所研究報告,24,85-97 (2001-07) , 東京家政大学生活科学研究所

すしの食文化 : その2 年中行事とすしの調査

猪俣美知子 , 越尾淑子
東京家政大学博物館紀要,6,47-63 (2001) , 東京家政大学博物館

米の調理に関する総合研究 (第2報) : 米料理の伝承と創造

河村フジ子 , 松本睦子 , 千田真規子 , 猪俣美知子 , 土屋京子 , 加藤和子 , 成田亮子 , 橋内範子 , 大嶌悦津子 , 越尾淑子
東京家政大学生活科学研究所研究報告,23,89-102 (2000-06) , 東京家政大学生活科学研究所

米の調理に関する総合研究 (第1報) : 米料理の伝承と創造

松本睦子 , 河村フジ子 , 千田真規子 , 猪俣美知子 , 土屋京子 , 加藤和子 , 成田亮子 , 橋内範子 , 大嶌悦津子 , 越尾淑子
東京家政大学生活科学研究所研究報告,22,85-105 (1999-06) , 東京家政大学生活科学研究所

すしの食文化 : その1 なれずしから握りずしの変遷

越尾淑子 , 猪俣美知子
東京家政大学博物館紀要,4,133-149 (1999) , 東京家政大学博物館

モノグリセリドによるスポンジケーキの起泡性に関する研究

越智知子 , 土屋京子 , 大塚洋子
東京家政大学研究紀要 2 自然科学,38,31-37 (1998) , 東京家政大学

東京家政大学構内の役に立つ野草

越尾淑子 , 原田真知子
東京家政大学研究紀要 2 自然科学,37,43-49 (1997) , 東京家政大学

東京家政大学構内の野草について

越尾淑子 , 原田真知子
東京家政大学研究紀要 2 自然科学,34,33-39 (1994) , 東京家政大学

バタークリームのテクスチャー測定について

土屋京子 , 越智知子
東京家政大学研究紀要人文科学・自然科学,28,109-114 (1988) , 東京家政大学

ショートニングのクリーミング性について

越智知子 , 土屋京子
東京家政大学研究紀要人文科学・自然科学,27,251-254 (1987) , 東京家政大学

ショートニング添加バターによるバタークリームの物理的性質と食味について

土屋京子 , 西原亮子 , 桜井久子 , 越智知子
東京家政大学研究紀要自然科学・人文科学,26,91-93 (1986) , 東京家政大学

市販バターおよびマーガリンの融点と硬度について

越智知子 , 土屋京子
東京家政大学研究紀要人文科学・自然科学,25,173-175 (1985) , 東京家政大学

スポンジケーキのレオロジー的研究

越智知子 , 土屋京子
東京家政大学研究紀要 2 自然科学,24,79-81 (1984) , 東京家政大学

バタークリームの性状

越智知子 , 日比泰子 , 工藤多賀子 , 土屋京子
東京家政大学研究紀要 2 自然科学,21,67-69 (1981-03) , 東京家政大学

スポンジケーキ生地における添加油脂の分散性について

越智知子 , 鎌形節子 , 工藤多賀子 , 日比泰子
東京家政大学研究紀要 2 自然科学,18,67-69 (1978-03) , 東京家政大学

スポンジケーキの品質改良剤に関する研究

越智知子 , 千田真規子
東京家政大学研究紀要,9,25-32 (1969-03) , 東京家政大学

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