@article{oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00010580,
 author = {Kawamura, Fujiko and Yamazaki, Kaori and カワムラ, フジコ and 河村, フジ子 and 山崎, 歌織},
 journal = {東京家政大学研究紀要 2 自然科学},
 month = {},
 pages = {49--52},
 title = {魚肉の味噌および醤油漬けにおける成分と硬さの変化},
 volume = {36},
 year = {1996}
}