@article{oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00010798,
 author = {Kita, Noriko and Okamoto, Mai and Okura, Hiroyo and Nagao, Keiko and キタ, ノリコ and 喜多, 記子 and 岡本, 麻衣 and 大倉, 洋代 and 長尾, 慶子},
 journal = {東京家政大学研究紀要 2 自然科学},
 month = {},
 note = {application/pdf},
 pages = {1--6},
 title = {スペルト小麦で作られたベーグルパンの調理性と力学特性},
 volume = {48},
 year = {2008}
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