@article{oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00010806,
 author = {Senda, Makiko and Nagatsuka, Norie and Nagao, Keiko and センダ, マキコ and 千田, 真規子 and 永塚, 規衣 and 長尾, 慶子},
 journal = {東京家政大学研究紀要 2 自然科学},
 month = {},
 note = {application/pdf},
 pages = {17--20},
 title = {タマリンド複合ゲルの調理特性と咀嚼嚥下食品への応用 (第2報)},
 volume = {49},
 year = {2009}
}