@article{oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00010872,
 author = {Arai, Emiko and Aoki, Risa and Sato, Yoshio and アライ, エミコ and 荒井, 恵美子 and 青木, 理紗 and 佐藤, 吉朗},
 journal = {東京家政大学研究紀要 2 自然科学},
 month = {Mar},
 note = {application/pdf},
 pages = {67--74},
 title = {とろみ調整剤の添加濃度と品温が食品の香気フレーバーリリースに及ぼす影響},
 volume = {56},
 year = {2016}
}