@article{oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00011009,
 author = {Sakurai, Hisako and サクライ, ヒサコ and 櫻井, 久子},
 journal = {東京家政大学研究紀要 人文科学・自然科学},
 month = {},
 pages = {99--101},
 title = {日本人の味覚と嗜好性の研究 (第III報) : 調理指導への一考察},
 volume = {28},
 year = {1988}
}