@article{oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00011036,
 author = {Tsuchiya, Kyoko and Nishihara, Akiko and Sakurai, Hisako and Ochi, Tomoko and ツチヤ, キョウコ and 土屋, 京子 and 西原, 亮子 and 桜井, 久子 and 越智, 知子},
 journal = {東京家政大学研究紀要 自然科学・人文科学},
 month = {},
 pages = {91--93},
 title = {ショートニング添加バターによるバタークリームの物理的性質と食味について},
 volume = {26},
 year = {1986}
}