@article{oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00011287,
 author = {Murakami, Haruyo and Matsumoto, Mutsuko and ムラカミ, ハルヨ and 村上, ハルヨ and 松本, 睦子},
 journal = {東京家政大学研究紀要},
 month = {Mar},
 note = {application/pdf},
 pages = {135--140},
 title = {牛乳の調理性について (第2報) : 牛乳の魚肉・鶏肉の硬さに及ぼす影響},
 volume = {14},
 year = {1974}
}