@misc{oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00011471, author = {Hisamatsu, Yuko and 久松, 裕子}, month = {2019-03-21}, note = {application/pdf, 東京家政大学大学院人間生活学総合研究科博士(学術)学位論文・平成29年3月18日授与(博甲第9号)}, title = {半乾燥野菜の構造の解明と調理特性の追究 [学位論文内容の要旨/学位論文審査の要旨]}, year = {}, yomi = {ヒサマツ, ユウコ} }