@article{oai:tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp:00009957,
 author = {Shigemura, Yasutaka and シゲムラ, ヤスタカ and 重村, 泰毅},
 journal = {東京家政大学生活科学研究所研究報告},
 month = {Jul},
 note = {application/pdf, 東京家政大学生活科学研究所研究報告は、本研究所の本年度の活動成果を取りまとめたものです。本研究報告の内容の一部は、別途学会誌等に発表されることがありますのでご了承ください。},
 pages = {71--75},
 title = {食材の加熱処理によるコラーゲンの消化・吸収性の向上に関する研究},
 volume = {37},
 year = {2014}
}