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アイテム
ショートニング添加バターによるバタークリームの物理的性質と食味について
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/11036
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/110364c7d7294-093d-4baa-8b70-72f894a8abf4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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2011_k_0562 (173.7 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2011-10-06 | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ショートニング添加バターによるバタークリームの物理的性質と食味について | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ショートニング テンカ バター ニ ヨル バタークリーム ノ ブツリテキ セイシツ ト ショクミ ニ ツイテ | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Physical Properties and Sensory Evaluation of Butter Cream made from Butter Added Shortning | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | 家政学・生活科学 | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||||||||
| 著者 |
土屋, 京子
× 土屋, 京子
× 西原, 亮子
× 桜井, 久子
× 越智, 知子
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| フォーマット | ||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 03851206 | |||||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN10039156 | |||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 東京家政大学研究紀要 自然科学・人文科学 巻 26, p. 91-93, 発行日 1986 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 東京家政大学 | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 東京家政大学十進分類表 | ||||||||||||||||||||||||
| K33 | ||||||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||||||
