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水産の発酵食品 -塩辛・くさや・ふなずし・糠漬け-
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/11607
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/1160765a453dd-816c-4564-9667-96f8508ba8aa
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
2012_0306.pdf (550.0 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-03-01 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 水産の発酵食品 -塩辛・くさや・ふなずし・糠漬け- | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Fermented Seafoods | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | スイサン ノ ハッコウ ショクヒン シオカラ クサヤ フナズシ ヌカヅケ | |||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 家政学・生活科学 | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||
| 著者 |
藤井, 建夫
× 藤井, 建夫
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| フォーマット | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 04512014 | |||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AN00037245 | |||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 化学工業 巻 48, 号 2, p. 124-130, 発行日 1997-02 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 化学工業社 | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 東京家政大学十進分類表 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | K33 | |||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||
