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アイテム
大豆多糖類の添加がパンの食味に与える影響
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/9966
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/9966f2bca343-e059-43a6-8819-335250b66353
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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2014_s_0024 (265.2 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||
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| 公開日 | 2015-06-10 | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | 大豆多糖類の添加がパンの食味に与える影響 | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | ダイズ タトウルイ ノ テンカ ガ パン ノ ショクミ ニ アタエル エイキョウ | |||||||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | Effects on the Taste Characteristics of Rice Flour Breads with Soybean Solubel Polysaccharide | |||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | 家政学・生活科学 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||
| 著者 |
峯木, 眞知子
× 峯木, 眞知子
× 成田, 亮子
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| 内容記述 | ||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||
| 内容記述 | 東京家政大学生活科学研究所研究報告は、本研究所の本年度の活動成果を取りまとめたものです。本研究報告の内容の一部は、別途学会誌等に発表されることがありますのでご了承ください。 | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| フォーマット | ||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | 09145192 | |||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00110571 | |||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 東京家政大学生活科学研究所研究報告 巻 37, p. 137-138, 発行日 2014-07 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||
| 出版者 | 東京家政大学生活科学研究所 | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 東京家政大学十進分類表 | ||||||||||||||||
| K33 | ||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||
