WEKO3
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調理文化の地域性 : 湘南地区における豆およびいも類の調理状況調査からの1考察
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/10736
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
2011_k_1398.pdf (394.6 kB)
|
|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
公開日 | 2011-11-08 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 調理文化の地域性 : 湘南地区における豆およびいも類の調理状況調査からの1考察 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 調理文化 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 豆 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | いも | |||||
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主題Scheme | Other | |||||
主題 | 地域性 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Cooking Culture | |||||
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キーワード | ||||||
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主題 | Beans | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Regional Character | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 家政学・生活科学 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
その他のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Regional Character of Cooking Culture : An Investigation into the Cooking of Beans and Potatoes at a district in the Shonan Area | |||||
タイトルヨミ | ||||||
その他のタイトル | チョウリ ブンカ ノ チイキセイ : ショウナン チク ニ オケル マメ オヨビ イモルイ ノ チョウリ ジョウキョウ チョウサ カラ ノ 1コウサツ | |||||
著者 |
加藤, 和子
× 加藤, 和子× 長尾, 慶子 |
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著者別名 |
Kato, Kazuko
× Kato, Kazuko× Nagao, Keiko |
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著者ヨミ |
カトウ, カズコ
× カトウ, カズコ |
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フォーマット | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | application/pdf | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 03851214 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN10157480 | |||||
書誌情報 |
東京家政大学研究紀要 2 自然科学 巻 43, p. 25-32, 発行日 2003 |
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出版者 | ||||||
出版者 | 東京家政大学 | |||||
東京家政大学十進分類表 | ||||||
K36 | ||||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |