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アイテム
リンゴ果肉の酵素的褐変現象に関する研究 (第2報) : クロロゲン酸の酵素酸化生成物に関する検討
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/11228
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/11228581f19a9-545d-4210-8522-5242fb6d04b2
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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2011_k_0173.pdf (314.1 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2011-09-15 | |||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||
| タイトル | リンゴ果肉の酵素的褐変現象に関する研究 (第2報) : クロロゲン酸の酵素酸化生成物に関する検討 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||
| タイトル | リンゴ カニク ノ コウソテキ カッペン ゲンショウ ニ カンスル ケンキュウ ダイ2ホウ : クロロゲンサン ノ コウソ サンカ セイセイブツ ニ カンスル ケントウ | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||
| タイトル | Studies on the Enzymatic Browning Phenomenon of Apple Fruit Part 2 : Enzymatic oxidation of chlorogenic acid and its related compounds | |||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | 家政学・生活科学 | |||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||
| 著者 |
堀川, 博朗
× 堀川, 博朗
× 村井, 幸代
× 平田, 政雄
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| フォーマット | ||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0371831X | |||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00158647 | |||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 東京家政大学研究紀要 巻 11, p. 69-73, 発行日 1971-03 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||
| 出版者 | 東京家政大学 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| 東京家政大学十進分類表 | ||||||||||||||||||||
| K32 | ||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||
