WEKO3
アイテム
香辛料の炒め処理がカレー水煮香気成分に及ぼす影響
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/10520
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/105200309fa3f-aa53-4484-a957-a2810eed5559
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
2011_k_1181 (362.6 kB)
|
|
| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2011-10-29 | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | 香辛料の炒め処理がカレー水煮香気成分に及ぼす影響 | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | コウシンリョウ ノ イタメ ショリ ガ カレー ミズニ コウキ セイブン ニ オヨボス エイキョウ | |||||||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||
| タイトル | Effects of the Fry Treatment of Spices on the Flavor of Cooked Curry | |||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||
| 主題 | 家政学・生活科学 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||
| 著者 |
加藤, 和子
× 加藤, 和子
× 河村, フジ子
|
|||||||||||||||
| フォーマット | ||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | 03851214 | |||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN10157480 | |||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 東京家政大学研究紀要 2 自然科学 巻 33, p. 25-30, 発行日 1993 |
|||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||
| 出版者 | 東京家政大学 | |||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||
| 東京家政大学十進分類表 | ||||||||||||||||
| K30 | ||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||
