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スポンジケーキ生地における添加油脂の分散性について
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/9444
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/94441ec80b83-6b82-4948-91d7-6c7fe3149b0c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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2011_k_0327.pdf (207.5 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2011-09-29 | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | スポンジケーキ生地における添加油脂の分散性について | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Dispersing Properties of Fats and Oils in the Sponge Cake Batters | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||
| タイトル | スポンジケーキ キジ ニ オケル テンカ ユシ ノ ブンサンセイ ニ ツイテ | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||
| 主題 | 家政学・生活科学 | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||||
| 著者 |
越智, 知子
× 越智, 知子
× 鎌形, 節子
× 工藤, 多賀子
× 日比, 泰子
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| フォーマット | ||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 03851214 | |||||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00158669 | |||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 東京家政大学研究紀要 2 自然科学 巻 18, p. 67-69, 発行日 1978-03 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 東京家政大学 | |||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||
| 東京家政大学十進分類表 | ||||||||||||||||||||||||
| K33 | ||||||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||||||
