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  1. その他本学刊行物
  2. 東京家政大学生活科学研究所研究報告
  3. 23(2000)

米の調理に関する総合研究 (第2報) : 米料理の伝承と創造

https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/9861
https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/records/9861
9fb35efe-fc1b-446a-bb16-1f35c535e9a5
名前 / ファイル ライセンス アクション
2012_s_0131.pdf 2012_s_0131 (2.6 MB)
Item type 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2012-12-14
タイトル
タイトル 米の調理に関する総合研究 (第2報) : 米料理の伝承と創造
言語 ja
タイトル
タイトル コメ ノ チョウリ ニ カンスル ソウゴウ ケンキュウ ダイ2ホウ : コメ リョウリ ノ デンショウ ト ソウゾウ
言語 ja-Kana
タイトル
タイトル The Comprehensive Research of Rice-cooking (Part2) : The traditional and new ways of Rice-cooking
言語 en
言語
言語 jpn
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 家政学・生活科学
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
アクセス権
アクセス権 open access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
著者 河村, フジ子

× 河村, フジ子

ja 河村, フジ子

en Kawamura, Fujiko

ja-Kana カワムラ, フジコ

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松本, 睦子

× 松本, 睦子

ja 松本, 睦子

en Matsumoto, Mutsuko

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千田, 真規子

× 千田, 真規子

ja 千田, 真規子

en Senda, Makiko

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猪俣, 美知子

× 猪俣, 美知子

ja 猪俣, 美知子

en Inomata, Michiko

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土屋, 京子

× 土屋, 京子

ja 土屋, 京子

en Tsuchiya, Kyoko

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加藤, 和子

× 加藤, 和子

ja 加藤, 和子

en Kato, Kazuko

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成田, 亮子

× 成田, 亮子

ja 成田, 亮子

en Narita, Akiko

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橋内, 範子

× 橋内, 範子

ja 橋内, 範子

en Hashiuchi, Noriko

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大嶌, 悦津子

× 大嶌, 悦津子

ja 大嶌, 悦津子

en Oshima, Etsuko

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越尾, 淑子

× 越尾, 淑子

ja 越尾, 淑子

en Koshio, Toshiko

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内容記述
内容記述タイプ Other
内容記述 Ⅰ 米粉の伸張調理への利用について.松本睦子, 橋内範子.Ⅱ 小麦粉添加が団子の日持ちに及ぼす影響.河村フジ子, 土屋京子, 加藤和子.Ⅲ ヨーロッパの米料理 : イタリアの米料理.千田真規子, 越尾淑子, 成田亮子, 大嶌悦津子.
言語 ja
フォーマット
内容記述タイプ Other
内容記述 application/pdf
言語 ja
ISSN
収録物識別子タイプ PISSN
収録物識別子 09145192
NII論文ID
関連タイプ isIdenticalTo
識別子タイプ NAID
関連識別子 110000227223
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN00110571
書誌情報 ja : 東京家政大学生活科学研究所研究報告

巻 23, p. 89-102, 発行日 2000-06
出版者
出版者 東京家政大学生活科学研究所
言語 ja
東京家政大学十進分類表
K36
著者版フラグ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
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Ver.1 2023-05-15 14:05:22.662718
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